Avis Viniou
Le vin Cuvée Vigne de L'Enfant Jésus 2015 de Bouchard Père & Fils est un Premier Cru d'exception issu de la Bourgogne, célèbre pour ses terres viticoles prestigieuses. Principalement composé de Pinot Noir, ce vin révèle une robe d'un rouge profond, accompagnée de notes aromatiques de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de nuances florales. Le millésime 2015, aux conditions climatiques favorables, a permis une maturité optimale des raisins, résultant en un vin de caractère, balance et raffinement. Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est l'un des plus anciens domaines de Bourgogne, connu pour la tradition et le respect du terroir qui caractérisent ses cuvées. La région bourguignonne, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ses vins élégance et complexité.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour un canard rôti aux cerises ou un boeuf bourguignon, des mets qui souligneront l'intensité et la finesse du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux morilles, sauront également s'harmoniser avec ses arômes terreux et épicés. Les mets provenant de Bourgogne, tels qu'une coq au vin ou un époisses, peuvent également sublimer l'alliance gustative en mettant en avant les caractéristiques de la région.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures avant la dégustation permettra de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe éclatante, puis humez ses parfums envoûtants avant de le porter en bouche pour savourer chaque nuance. Profitez de la longueur et de l'évolution en bouche qui caractérisent les grands Premiers Crus de Bourgogne.
