Vin Non spécifié Domaine Montille - Clos du Château - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de Montille propose ici un vin blanc issu de la Bourgogne, région réputée pour ses chardonnays d'exception, bien que le cépage exact ne soit pas spécifié dans la fiche. La cuvée Clos du Château 2018 promet une belle expression du millésime, connu pour son équilibre exceptionnel et sa belle fraîcheur. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, confère aux vins une minéralité marquée et une complexité aromatique unique. Le Domaine de Montille, avec une histoire remontant au milieu du XVIIIe siècle, est renommé pour ses méthodes de vinification traditionnelles respectant les spécificités du terroir.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des plats raffinés tels qu'un risotto aux champignons, une volaille à la crème ou des fruits de mer grillés. Les arômes minéraux et la fraîcheur de la cuvée feront un mariage parfait avec des escargots à la bourguignonne, un clin d'œil aux traditions culinaires de la région.

Pour apprécier pleinement ce Clos du Château 2018, servez-le à une température de 11-13°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez pour identifier des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, cherchez une belle minéralité et une finale persistante qui témoignent de la typicité bourguignonne.