Vin Non spécifié Grand Vernaux - Anniversaire - 1971

Avis Viniou

Le vin Grand Vernaux 1971, un cuvée de Bourgogne, se distingue par sa classification en Grand Cru, exprimant le meilleur de son terroir. Cette Cuvée Anniversaire est un rouge sec qui, bien que le cépage ne soit pas spécifié, emprunte sans doute aux cépages classiques de la Bourgogne tels que le Pinot Noir. Le millésime 1971 est réputé pour sa longévité et sa complexité, offrant des notes de fruits rouges mûrs et une belle structure tannique. La région de Bourgogne est connue pour ses sols calcaires et son climat semi-continental, conférant aux vins élégance et finesse. Le domaine Grand Vernaux, une propriété d'exception, possède une riche histoire et une brillante réputation pour ses crus remarquables.

Pour accompagner ce vin d'exception, optez pour des mets de choix comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises. Ces plats souligneront les arômes de fruits rouges et la profondeur tannique du vin. Vous pouvez également explorer des fromages affinés comme un Époisses, typique de la région, qui saura compléter parfaitement les saveurs complexes de la Cuvée Anniversaire.

Pour apprécier pleinement ce Grand Vernaux 1971, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge intense, puis prenez le temps de sentir les arômes de fruits rouges mêlés à des notes épicées et boisées. En bouche, attendez-vous à une expérience complexe et harmonieuse avec une belle persistance. Ce vin est un véritable voyage sensoriel qui mérite d'être savouré lentement.