Vin Non spécifié Benoît Sordet - Les Fremiers - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, une cuvée Les Fremiers 2018 de Benoît Sordet, est un bel exemple des vins rouges de Bourgogne. La région Bourgogne est célèbre pour ses pinots noirs d'exception, bien que l'appellation spécifique de ce vin ne soit pas précisée. Le millésime 2018 est réputé pour avoir produit des vins riches et équilibrés, bénéficiant d'un été chaud et ensoleillé. Les techniques de vinification traditionnelles de Benoît Sordet mettent en avant les caractéristiques du terroir, apportant aux vins une belle complexité aromatique. La Bourgogne est reconnue pour son climat continental, ses sols variés de calcaire et d'argile, et sa longue tradition viticole qui façonnent le style élégant et raffiné de ses vins. Le domaine de Benoît Sordet a une histoire et une réputation solides, connues pour leur dévouement à la qualité et à la pureté de l’expression du terroir.

Pour accompagner cette cuvée Les Fremiers, nous vous suggérons des plats qui mettraient en valeur la richesse et l’élégance du vin. Un bœuf bourguignon, un gibier à plumes, ou un coq au vin sont des choix classiques qui s'harmoniseront parfaitement avec les arômes complexes et les tanins fins du vin. Des plats plus légers comme un magret de canard aux cerises ou un camembert affiné pourront également sublimer ce vin. Essayez aussi des mets régionaux comme des escargots de Bourgogne, qui apporteront une touche locale à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par regarder l'apparence du vin, sa robe éclatante aux reflets rubis. Ensuite, prenez le temps de sentir les arômes, en recherchant des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez la texture soyeuse, les tanins élégants, et la belle longueur. Une aération préalable de 30 à 60 minutes en carafe peut également aider à révéler toute la complexité et la profondeur de ce vin. Bonne dégustation !