Avis Viniou
Le Bourgogne, célèbre pour ses rouges élégants et raffinés, accueille le domaine Michel Sarrazin Et Fils, producteur de la Cuvée Les Bois Gautiers. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin premier cru souligne l'attention méticuleuse du domaine à l'art de l'assemblage pour capturer l'expression pure de son terroir. Implantée dans une région où le climat continental et les sols argilo-calcaires sont idéaux pour le Pinot Noir, la Bourgogne est réputée pour ses techniques de vinification traditionnelles qui révèlent l'authenticité des cépages. Le domaine Michel Sarrazin, fort de plusieurs décennies de savoir-faire, perpétue la tradition bourguignonne tout en apportant sa touche unique.
Pour rehausser les arômes de ce rouge bourguignon, envisagez de l'accompagner de plats de bœuf bourguignon ou de coq au vin. Les viandes braisées et les sauces riches mettront en valeur ses notes subtiles de fruits rouges et d'épices. Une sélection de fromages affinés, comme le Comté ou le Reblochon, complétera parfaitement la structure élégante de ce vin. Les amateurs de mets régionaux pourraient également déguster ce vin avec une tartiflette, créant une harmonie avec la texture du vin.
Pour profiter pleinement de la Cuvée Les Bois Gautiers, servez-la entre 16 et 18°C. Laissez-la respirer une heure en carafe pour éveiller ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par son bouquet délicat de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et tanins soyeux, et terminez par une finale persistante qui évoque l'élégance bourguignonne.
