Vin Non spécifié Maison Guy Perez - T%c3%aate de Cuv%c3%a9e - 2018

Avis Viniou

La "Cuvée Tête de Cuvée" 2018 de la Maison Guy Perez est un vin blanc de Bourgogne à la classification Premier Cru, déjà prometteuse d'une certaine excellence. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, il est fort probable qu’il s’agisse de Chardonnay, typique de la région. Le millésime 2018 bénéficie d'une année marquée par un climat chaud et ensoleillé, offrant des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. La Bourgogne est réputée pour ses terroirs variés, où la combinaison de sols calcaires et marneux contribue à la complexité des vins. Maison Guy Perez, bien que moins connue à l'international, est respectée pour sa fidélité aux traditions bourguignonnes et sa capacité à produire des vins expressifs et équilibrés.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres, des crevettes ou un carpaccio de Saint-Jacques seraient excellents. Les saveurs minérales et la fraîcheur du vin rehausseront ces mets délicats. Un poulet à la crème ou un risotto aux champignons de saison, agrémenté d'un soupçon de fromage, offrirait également une harmonie parfaite grâce à la richesse et la rondeur du vin. Pour un mariage régional, un coq au vin blanc bourguignon serait un choix judicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C après l'avoir carafé une trentaine de minutes pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe brillante et dorée, puis humez le bouquet, vous découvrirez des notes subtiles de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une discrète minéralité. En bouche, la rondeur et l'élégance du vin devraient s'affirmer, vous offrant une finale persistante et harmonieuse.