Avis Viniou
Le Michel Bouzereau Et Fils 2018 est un vin blanc de Bourgogne, classé Premier Cru, ce qui témoigne de sa qualité supérieure. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, il est fort probable que ce vin soit à base de Chardonnay, typique de la région. Le millésime 2018 est reconnu pour une maturation optimale des raisins, offrant un équilibre parfait entre l'acidité et la richesse aromatique. Ce vin provient des terroirs prestigieux de Bourgogne, connus pour leur sol argilo-calcaire et leur climat continental, qui confèrent au vin une belle minéralité. Le domaine Michel Bouzereau Et Fils, avec une longue histoire familiale, est réputé pour sa tradition et sa passion pour les techniques de vinification précises, aboutissant à des vins d'une grande finesse et complexité.
Pour magnifier ce Premier Cru, optez pour des accords mets-vins raffinés tels que des poissons grillés, des crustacés ou des viandes blanches en sauce légère. Un risotto aux champignons sauvages ou un poulet à la crème et aux morilles compléteraient harmonieusement ses saveurs. Pour un accord régional, le jambon persillé de Bourgogne offrirait une belle alliance avec le caractère vif et minéral du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 12 à 14°C pour qu'il exprime pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant pour permettre à ses notes subtiles de se déployer. Commencez par observer sa robe brillante, avant d'humer ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de notes minérales. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre et sa finale persistante.
