Vin Non spécifié René Boulay - 1991

Avis Viniou

Le vin de 1991 du château René Boulay est un Premier Cru blanc de Bourgogne, une région renommée pour la production de vins d'exception. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable que ce soit du Chardonnay, très typique de la région pour ce type de vin. Le millésime 1991 offre des caractéristiques uniques, marqué par des conditions climatiques variées, conférant au vin une combinaison de fraîcheur et de complexité. La Bourgogne, connue pour son sol argilo-calcaire, produit des vins qui allient minéralité et élégance. Le domaine René Boulay, bien que moins connu, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent le terroir, garantissant des vins authentiques et raffinés.

Pour sublimer ce Premier Cru, des accords mets-vins harmonieux sont essentiels. Ce vin blanc se mariera parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les poissons en sauce blanche et les volailles à la crème mettront en valeur ses arômes délicats. Pour une expérience culinaire plus régionale, un fromage de chèvre affiné ou un Comté pourront également l'accompagner à merveille, soulignant les nuances subtiles du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température d'environ 12 degrés Celsius. Un carafage d'une demi-heure permettra de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe dorée, puis humez les notes de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, appréciez la minéralité et l'équilibre du vin. Ce processus enrichira votre expérience, révélant toute la finesse de ce Bourgogne Premier Cru.