Vin Non spécifié Domaine Steinmaier - Clos de la Baraude - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Steinmaier nous offre avec sa Cuvée Clos de la Baraude 2015 un vin rouge Premier Cru issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, en France. Ce millésime 2015 est réputé pour sa générosité et son équilibre. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, il est probable que le Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, domine cet assemblage. Ce vin bénéficie du terroir riche et varié de la Bourgogne, combinant un sol argilo-calcaire avec un climat continental, offrant des étés chauds et des hivers froids. Domaine Steinmaier est reconnu pour son respect des techniques traditionnelles de vinification, ce qui contribue à l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui sauront en souligner l'élégance et la complexité. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf, s'accorderont à merveille avec ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Les plats de volailles en sauce, notamment un coq au vin, ainsi que des fromages affinés tels que le Comté ou un Brie de Meaux, renforceront l'harmonie gustative. Un bœuf bourguignon semblera presque inévitable pour marier ce vin à sa région d’origine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour libérer ses arômes délicats. En observant sa robe, vous découvrirez une couleur rubis intense. Son bouquet s'ouvre sur des notes de cerise noire, de framboise et de nuances terreuses. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa structure soyeuse et ses tanins fins, reflet d'un millésime harmonieux et prometteur.