Vin Non spécifié Château Premeaux - Clos des Argilli%c3%a8res - 2018

Avis Viniou

Le Château Premeaux, avec son Premier Cru 2018 "Cuvée Clos des Argillières", nous offre un vin rouge typiquement bourguignon, marqué par l'élégance du Pinot Noir. Ce millésime 2018 se distingue par sa profondeur aromatique et sa structure soyeuse, fruit d'une année aux conditions climatiques favorables. La Bourgogne, célèbre pour sa mosaïque de terroirs et ses climats associés, confère à ce vin une complexité unique, grâce à son sol calcaire riche en marnes. Les techniques de vinification rigoureuses, conjuguées à l'expertise locale, renforcent sa qualité. Le Château Premeaux, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, ajoute une touche d'histoire à ce nectar délicat.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels qu'un bœuf bourguignon où les tanins doux et les arômes de fruits rouges se mêleront harmonieusement à la viande braisée. Une caille aux cerises ou un canard à l'orange apporteront des contrastes sucrés-salés accentuant les nuances du Pinot Noir. Les mets régionaux, tels qu'un jambon persillé ou une escalope de veau à la crème, respectent l'héritage bourguignon et s'associeront idéalement.

Pour apprécier ce Premier Cru à son apogée, servez-le à une température de 16 à 18°C. Anticipez un carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, contemplez sa robe rubis limpide, puis délectez-vous de ses notes olfactives de cerise, de sous-bois et de subtils épices. En bouche, savourez sa texture veloutée, équilibrée entre fraîcheur et rondeur, en prolongeant le plaisir grâce à sa persistance aromatique.