Vin Non spécifié Domaine Thevenotle Brun - Les Renardes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Thevenotle Brun propose ici un Grand Cru 2023 dans la célèbre région de Bourgogne, au cœur de la France, baptisé Cuvée Les Renardes. Ce vin rouge sec incarne l'élégance et la complexité du terrain local avec son mélange spécifique de cépages soigneusement sélectionnés. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées, la Bourgogne est connue pour ses sols calcaires et son climat continental qui favorisent la production de Pinot Noir de grande qualité. Le domaine, réputé pour son respect des traditions et son art de la vinification, suit des méthodes qui valorisent le terroir, garantissant un produit final à l’empreinte distincte.

Pour sublimer la Cuvée Les Renardes, envisagez de l’associer à des mets raffinés tels qu’un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur les tanins subtils et les arômes de fruits rouges de ce Grand Cru. Des fromages à pâte molle légèrement affinés, comme un Époisses de Bourgogne, seraient également des partenaires de choix. Ces accords créent une symbiose parfaite, perpétuant la riche tradition culinaire de la région.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour permettre aux nuances de saveurs de s'exprimer pleinement. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour oxygéner le vin et en libérer tous les arômes. Commencez par observer sa robe rubis, ensuite humez les notes de fruits rouges et d’épices, puis, en bouche, découvrez son équilibre élégant et sa finale persistante.