Vins Non spécifié Maison Gouffier - BOURGOGNE ALIGOTE 2021 - 2021

Avis Viniou

La cuvée Bourgogne Aligoté 2021 de la Maison Gouffier est un vin blanc issu du cépage Aligoté, célèbre pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variables, a permis de développer un vin aux arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, révélé par un terroir bourguignon riche en calcaires. La Bourgogne, réputée pour ses vins d'exception, offre ici une interprétation authentique de l'Aligoté, grâce à ses sols variés et son climat continental. La Maison Gouffier, ancrée dans la tradition, bénéficie d'une longue histoire de savoir-faire viticole, contribuant à la renommée de cette région emblématique.

L'acidité et la fraîcheur de ce Bourgogne Aligoté en font le compagnon idéal de fruits de mer et de crustacés, tels qu’un plateau d’huîtres ou des crevettes grillées. Il s'accordera également à merveille avec une salade de chèvre chaud ou une tarte au fromage. Pour un accord régional, essayez-le avec une gougère, spécialité bourguignonne au fromage, afin de souligner l'harmonie entre le vin et son terroir.

Lors de la dégustation, servez ce vin frais, à une température idéale de 10-12°C, pour apprécier toute sa finesse et sa minéralité. Un léger carafage de 15-20 minutes est recommandé pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis inspirez profondément pour capturer ses notes d'agrumes et de fleurs. Enfin, prenez une gorgée pour savourer son équilibre et sa fraîcheur, caractéristique d'une belle expression de l'Aligoté bourguignon.