Vin Non spécifié Château Prémaux - Clos des Argilli%c3%a8res - 2017

Avis Viniou

Le Château Prémaux nous présente cette Cuvée Clos des Argillières, un Premier Cru rouge typique de Bourgogne, millésime 2017. Cette région est célèbre pour ses vins complexes et élégants, notamment grâce à son terroir exceptionnel et sa tradition vinicole séculaire. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, il est fort probable que le Pinot Noir y joue un rôle prédominant, offrant des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi qu'une belle structure tannique. Le climat semi-continental de la Bourgogne, combiné aux sols calcaires, confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. Le Château Prémaux, reconnu pour son savoir-faire, poursuit une histoire viticole riche, alliant techniques modernes et respect des traditions.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui compléteront ses arômes délicats et sa texture raffinée. Un bœuf bourguignon, avec sa sauce onctueuse et ses saveurs intenses, créera une harmonie parfaite. Des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Cîteaux souligneront également sa finesse. En explorant des accords plus modernes, un magret de canard aux cerises ou même un risotto aux champignons des bois apporteront une belle complexité à la dégustation.

Pour savourer ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de révéler la pleine richesse de ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa belle robe rubis, respirez ses notes fruitées et florales, puis appréciez sa texture en bouche, où la finesse et l'élégance du terroir de Bourgogne s'expriment pleinement.