Vin Non spécifié Caroline Morey - Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chaumées - 2017

Avis Viniou

Le vin enregistré, un Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées 2017 produit par Caroline Morey en Bourgogne, est un vin blanc d'exception. Issu du cépage Chardonnay, ce millésime 2017 bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de sols calcaires et marneux, qui confèrent au vin une belle minéralité et une grande finesse. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par Caroline Morey visent à respecter et révéler le caractère unique de chaque parcelle. La région de Chassagne-Montrachet, située en Côte de Beaune, est célèbre pour ses vins blancs élégants et complexes, influencés par un climat continental tempéré. Caroline Morey, héritière d'une longue tradition viticole, est reconnue pour son expertise et son engagement à produire des vins de très haute qualité.

Pour des accords mets-vins, le Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées se mariera parfaitement avec des fruits de mer raffinés comme des coquilles Saint-Jacques ou des langoustines. Les saveurs délicates et la texture onctueuse du vin complémentent admirablement bien les poisson nobles tels que le turbot ou le bar rôti. Des fromages à pâte pressée cuite, comme le Comté ou le Beaufort, feront également ressortir les nuances subtiles de ce vin. En termes de cuisine régionale, pensez à des plats bourguignons comme une blanquette de veau à la crème, qui créera une harmonieuse symphonie de saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets verts, signe de jeunesse et de fraîcheur. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir les arômes complexes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une subtile touche de noisette. En bouche, goûtez pour apprécier son équilibre, sa minéralité et sa longue finale. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour pleinement apprécier la richesse et l’élégance de ce grand vin de Bourgogne.