Avis Viniou
Le Domaine Chanson, réputé pour son héritage de qualité, présente cette cuvée Clos des Mouches blanc de 2016, un vin provenant de la prestigieuse région de Bourgogne. Ce vin exprime la finesse des cépages Chardonnay, typiques de la région, et se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le millésime 2016 en Bourgogne a connu des conditions climatiques assez contrastées, mais a permis la production de vins remarquables en équilibrant maturité et acidité. Le terroir unique de la Bourgogne, constitué de sols calcaires et d'un climat continental, favorise le développement de vins subtils et élégants. Le Domaine Chanson, avec ses siècles d'histoire, y produit des vins respectant les méthodes traditionnelles, alliées à des techniques modernes de vinification.
Pour sublimer les arômes floraux et minéraux de ce vin, je recommande de l'associer à des mets délicats comme des poissons grillés, des viandes blanches en sauce crémeuse ou des fromages à pâte molle. Les plats de la gastronomie bourguignonne, tels que des escargots au beurre persillé ou une volaille de Bresse à la crème, s'harmoniseront particulièrement bien avec ce vin. Le mariage entre ces plats et la cuvée Clos des Mouches créera une expérience gustative équilibrée et raffinée.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et claire, puis imprégnez-vous de ses arômes subtils en approchant le verre du nez. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une belle longueur en finale. Prendre le temps de savourer cette cuvée vous permettra d'explorer toutes ses nuances et de partager un moment convivial et sophistiqué.
