Vins Non spécifié Domaine Faiveley - Fremiets - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Faiveley, situé en Bourgogne, propose avec sa Cuvée Fremiets 2018 un vin rouge élégant et raffiné classé en Premier Cru. Ce vin est issu principalement de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, réputé pour produire des vins fins et délicats. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié pour sa météo clémente qui a permis aux raisins de mûrir dans des conditions optimales, parvenant à un équilibre parfait entre acide et sucré. La vinification, bien que non détaillée, suit probablement des méthodes classiques bourguignonnes, mettant en avant l'expression pure du fruit et de son terroir.

La Bourgogne est une région viticole historique de renommée mondiale, connue pour sa diversité de terroirs et ses climats variés. Les sols calcaires et argilo-calcaires, souvent caillouteux, contribuent à la production de vins d'une grande complexité aromatique. Le climat de la région est principalement continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturation lente et progressive du Pinot Noir, apportant finesse et élégance.

Pour accompagner ce Bourgogne Premier Cru, optez pour des mets qui sauront sublimer sa délicatesse et sa structure. Des plats comme le bœuf bourguignon, les magrets de canard aux cerises ou encore un filet de veau aux morilles s'accorderaient à merveille avec ce vin. Pour des accords plus régionaux, pensez à une volaille de Bresse rôtie ou des escargots de Bourgogne.

Pour une dégustation optimale de cette Cuvée Fremiets 2018, il est conseillé de servir le vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer pleinement les arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces, typiques des grands vins de Bourgogne. Il est également judicieux de le carafer une heure avant le service afin d'apprécier toute la complexité et le potentiel de ce Premier Cru.