Vins Non spécifié Domaine La Tourterelle - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Tourterelle nous propose un vin rouge de Bourgogne millésimé 2018. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, ce vin représente l'essence même de cette prestigieuse région viticole française. Généralement, les vins rouges de Bourgogne sont principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir, renommé pour sa capacité à exprimer les nuances de son terroir. Les vignerons bourguignons, en véritables artisans, mettent leur savoir-faire en avant pour produire des vins tout en finesse et en élégance.

La Bourgogne jouit d'un climat continental marqué par des hivers froids, des étés chauds et des précipitations bien réparties tout au long de l'année. Les sols varient de l'argilo-calcaire au marno-calcaire, favorisant la production de vins subtils et complexes. La Bourgogne est une région riche d'histoire viticole, dont les traditions remontent à plusieurs siècles, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce vin rouge sec s'accorde à merveille avec une gastronomie raffinée. Essayez-le avec des plats emblématiques de la région, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui mettront en valeur sa structure tannique et sa richesse aromatique. Les viandes rôties ou grillées, comme un magret de canard, se marient également très bien avec ce type de vin. Pour les amateurs de fromage, optez pour un fromage à pâte molle à croûte fleurie, comme le Brie ou le Saint-Marcellin.

Pour profiter pleinement de ce vin du Domaine La Tourterelle, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C, afin de libérer tous ses arômes et de permettre à son bouquet complexe de s'exprimer pleinement. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa profondeur.