Vins Non spécifié Vignoble Epiard - Chardonnay - 2024

Avis Viniou

Le Vignoble Epiard nous propose ici une cuvée Chardonnay de l'année 2024. Ce vin blanc, élégant et sec, révèle toute la finesse et la richesse typiques de ce cépage célèbre. Bien que son appellation précise ne soit pas spécifiée, étant donné son origine bourguignonne, on peut s'attendre à découvrir des notes de pomme verte, de poire, accompagnées de touches subtiles de fleurs blanches et d'amandes grillées, très typiques des Chardonnays de cette région. La vinification, bien que non détaillée, pourrait inclure l'usage de fûts de chêne pour ajouter des arômes vanillés et de beurre.

La Bourgogne est une région viticole légendaire, au climat continental marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds, ce qui est idéal pour la culture du Chardonnay. Les sols calcaires, caractéristiques de la région, offrent aux vins une minéralité distinctive qui équilibre à merveille l'opulence aromatique du cépage. Cette combinaison unique de climat et de terroir a permis à la Bourgogne de s’imposer au fil des siècles comme la patrie de prédilection du Chardonnay.

Pour accompagner cette cuvée, rien de mieux que le mariage avec des mets raffinés. Le Chardonnay se mariera parfaitement avec des plats de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques, des huîtres gratinées ou encore un poisson en sauce blanche. Les fromages à pâte molle, comme le Camembert ou le Comté, feront également écho aux notes beurrées du vin. Pour un repas régional, vous pourriez opter pour une escalope de volaille à la crème et aux champignons, qui rehaussera les nuances subtiles de ce Chardonnay.

Pour en apprécier pleinement les arômes et la fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de libérer ses bouquets tout en conservant sa vivacité en bouche, assurant une expérience de dégustation exquise.