Avis Viniou
Le Domaine Rémi Jobard est reconnu pour ses vins rouges élégants et raffinés. La cuvée Les Vignes-Rondes 2018, classée Premier Cru, est un exemple parfait de l'excellence bourguignonne. Ce vin est noté pour son équilibre et sa complexité, des atouts typiques des terroirs prestigieux de la Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec qui a contribué à une maturation optimale des raisins.
La Bourgogne est une région viticole historique, réputée pour ses sols variés et sa capacité à produire des vins à la fois puissants et élégants. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour la culture du Pinot Noir. La richesse et la diversité des sols, allant des marnes calcaires aux argiles profondes, influencent grandement le caractère des vins.
Pour apprécier pleinement cette cuvée Premier Cru, proposez des plats qui sauront mettre en valeur la finesse et la structure du vin. Le vin s'accordera merveilleusement avec un magret de canard aux cerises ou des cailles rôties aux figues. En respectant les traditions régionales, une cassolette de champignons de Bourgogne ou un bœuf bourguignon seront également des choix harmonieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez le vin s’aérer une heure environ. Cela permettra aux arômes subtils de se dévoiler pleinement, vous offrant une expérience sensorielle mémorable. Ce vin promet de magnifier vos repas par sa profondeur et sa complexité, tout en illustrant la grandeur des vins de Bourgogne.
