Vin Non spécifié Domaine Roux Père & Fils - Les Petits Vougeots - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Roux Père & Fils, implanté en Bourgogne, produit cette élégante Cuvée Les Petits Vougeots 2017. Réputée pour ses vins rouges de Pinot Noir, la Bourgogne offre ici un vin structuré, issu de l'année 2017, qui fût caractérisée par une vendange précoce et des raisins de belle maturité. Le terroir bourguignon, avec son sol argilo-calcaire et son climat continental, confère à ce vin une belle complexité aromatique, typique de la région. Le domaine, connu pour son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, utilise des méthodes de vinification traditionnelles qui respectent l'expression naturelle du terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, accompagnez ce vin de plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau. Des mets plus élaborés, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, souligneront également sa profondeur. Le mariage avec les spécialités régionales comme un fromage d'Époisses peut également sublimer ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de subtils épices. En bouche, goûtez la finesse de ses tanins et sa belle longueur. Une aération préalable, de 30 à 60 minutes, peut encore magnifier son bouquet.