Vin Non spécifié Château de Corton - Le Clos du Château Monopole - 2016

Avis Viniou

Le Château de Corton, niché au cœur de la Bourgogne, nous offre avec sa cuvée Le Clos du Château Monopole 2016 un exemple séduisant des rouges de cette prestigieuse région. Ce vin, probablement élaboré à partir des cépages emblématiques tels que le Pinot Noir, est le reflet d'un terroir unique, associant le climat tempéré à des sols riches en éléments minéraux. La Bourgogne est célèbre pour ses vignobles séculaires, où la tradition et le savoir-faire se transmettent de génération en génération. Le millésime 2016 est réputé pour sa finesse, sa complexité aromatique et une belle structure tannique, résultat d'une vinification soignée.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui rappellent ses origines régionales. Les saveurs riches de ces mets feront écho à la profondeur et à la rondeur du vin. Des fromages affinés comme le Brie de Meaux apporteront également une harmonie idéale. Les saveurs umami de ces plats équilibreront parfaitement le profil riche et fruité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous enivrer par ses arômes de cerise noire, de mûre et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui s'épanouiront avec le temps. N’hésitez pas à aérer le vin une heure avant la dégustation pour révéler toute sa palette aromatique.