Vin Non spécifié La Cave des Hautes Côtes - Essentiel - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Essentiel 2017 de La Cave des Hautes Côtes est un vin blanc provenant de la région prestigieuse de Bourgogne, en France, même si l'appellation spécifique n'est pas renseignée. La Bourgogne est réputée pour ses vins de chardonnay exceptionnels, bien que le cépage ne soit pas spécifié ici. Les vins de cette région bénéficient d'un terroir riche en calcaires et marnes, avec un climat semi-continental qui favorise la maturation lente des raisins, apportant finesse et complexité au vin. La Cave des Hautes Côtes, bien que moins connue que certains grands domaines, produit des vins qui expriment bien le caractère unique du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui mettent en avant sa fraîcheur et ses arômes subtils. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, s’accorderont parfaitement. Vous pourriez également envisager un poulet à la crème ou des fromages de chèvre affinés pour honorer les traditions culinaires bourguignonnes et souligner l'élégance du vin.

Dégustez ce vin à une température de service idéale de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, observez la robe pour évaluer sa clarté et sa brillance. Prenez le temps de sentir le vin, en cherchant des notes florales ou fruitées qui témoignent de son profil aromatique. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture et son équilibre entre acidité et onctuosité. Profitez de chaque gorgée pour apprécier la finesse et la profondeur caractéristiques des vins blancs de Bourgogne.