Vin Non spécifié La Chablisienne - Grande Cuvée 1er cru - 2020

Avis Viniou

La Chablisienne, un domaine emblématique de Chablis en Bourgogne, nous offre cette Cuvée Grande Cuvée 1er Cru 2020, un vin blanc typique de la région. Principalement composé de Chardonnay, ce vin exprime à merveille le terroir unique de Chablis, réputé pour ses sols calcaires kimméridgiens qui apportent fraîcheur et minéralité. Le millésime 2020, marqué par un climat tempéré avec juste ce qu'il faut de chaleur, propose un bel équilibre entre rondeur et acidité, typique des grands vins blancs de Bourgogne. La Chablisienne, coopérative fondée en 1923, est reconnue pour produire des vins d'une qualité constante, incarnant l'élégance et la finesse de la région.

Pour harmoniser ce Chablis 1er Cru, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Les fromages de chèvre frais ou les plats de volaille à la crème s’accorderont également à merveille, offrant une alliance subtile avec sa texture ample. Pour une touche locale, essayez-le avec des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil, pour un mariage savoureux accentué par la trame vive du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. En dégustation, commencez par admirer sa robe jaune pâle, puis humez ses arômes frais de citron, de pomme verte avec une subtile touche florale. Pour la dégustation, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa longueur en bouche, qui persistent sur une finale saline. Patientez éventuellement quelques minutes en verre pour permettre aux arômes complexes de se développer pleinement.