Vin Non spécifié Domaine Rémy Jobard - Poruzots Dessus - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Rémy Jobard propose ici un vin blanc de la Bourgogne, une région mondialement reconnue pour ses vins d'exception. La cuvée Poruzots Dessus 2020 est sans doute élaborée à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région, bien que non spécifié. Ce millésime se caractérise par une année de conditions climatiques équilibrées, favorisant l'expression pure du terroir. Les sols calcaires de la région apportent minéralité et complexité à ce vin, tandis que la vinification, probablement en fûts de chêne, accentue ses arômes élégants de fruits à chair blanche et de fleurs. Le Domaine Rémy Jobard, réputé pour ses pratiques respectueuses et sa tradition de vinification de qualité, s'inscrit dans l'histoire viticole riche de la Bourgogne.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des plats qui accentuent sa finesse, tels qu'un carpaccio de saint-jacques ou un saumon fumé. Les accords avec des plats régionaux comme un poulet de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre affiné comme le Crottin de Chavignol peuvent aussi révéler des harmonies gustatives remarquables.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, avant d'en humer les arômes subtils qui dévoilent des nuances florales et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa fraîcheur persistante, qui promettent une expérience sensorielle raffinée.