Vin Non spécifié Alain et Christiane Patriarche - 1996 - 1996

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est issu de la maison Alain et Christiane Patriarche, nichée au cœur de la Bourgogne. Le millésime 1996 est une année exceptionnelle pour les vins blancs de cette région. Bien que peu d'informations soient données sur le cépage précis dans cette "Cuvée 1996", il est probable qu'il s'agisse de Chardonnay, cépage emblématique de Bourgogne, offrant des arômes de fruits à chair blanche, de noisette et de notes florales. La Bourgogne est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, qui apportent minéralité et complexité aux vins. Le domaine Patriarche, avec son riche héritage viticole, est connu pour sa maîtrise des techniques de vinification, assurant l'élégance et le potentiel de vieillissement de ses cuvées.

Pour accompagner ce vin blanc de Bourgogne, envisagez des plats qui complètent sa complexité et sa structure. Des fruits de mer, tels qu'une sole meunière ou des huîtres, se marieraient merveilleusement bien avec ses notes minérales et ses nuances de fruits secs. Les volailles en sauce crémeuse, comme un poulet à la crème et aux morilles, mettront en avant son onctuosité. Pour une approche régionale, un fromage de chèvre affiné de la région, tel que le Crottin de Chavignol, s'accordera parfaitement.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, témoignant de son âge et de sa structure. À la dégustation olfactive, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits mûrs, de noisette et de légères touches florales. Enfin, en bouche, appréciez sa profondeur, sa texture soyeuse et sa longue finale minérale.