Vin Non spécifié Domaine Colbois - Chitry - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Colbois, situé en Bourgogne, nous présente ici une Cuvée Chitry 2020, un vin blanc dont l'élégance typique de la région est mise en valeur. Avec un climat tempéré et un sol calcaire propice, Chitry tire le meilleur parti de son terroir pour produire des vins équilibrés et frais. La Bourgogne, réputée pour le Chardonnay dans ses blancs, propose ici un millésime qui révèle finesse et minéralité. Fondé sur les traditions viticoles bourguignonnes, le Domaine Colbois a su préserver l'authenticité de ses vins tout en s'adaptant aux techniques modernes de vinification, assurant ainsi une qualité constante.

Pour sublimer cette Cuvée Chitry, optez pour des accords avec des poissons grillés ou des fruits de mer, tels que des huîtres et des coquillages. Les fromages à pâte molle, comme le chèvre ou le brie, sauront également mettre en lumière sa fraîcheur. Pour une expérience authentique, accompagnez-le d'un escargot de Bourgogne ou d'une terrine de volaille qui complèteront harmonieusement les notes minérales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un passage en carafe de 15 minutes permettra d'épanouir ses arômes subtils. À la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante jaune pâle. En portant le verre au nez, cherchez les notes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, attendez-vous à une attaque vive suivie d'une minéralité rafraîchissante, typique des meilleurs vins blancs de Bourgogne.