Vin Non spécifié Cave de Bissey - Les Pitances - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Pitances 2022" de la Cave de Bissey est un blanc élégant qui incarne le caractère unique de la Bourgogne, une région renommée pour ses vins d’exception. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable que ce vin soit issu de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 promet une excellente qualité grâce à des conditions climatiques favorables. La Bourgogne offre un terroir diversifié avec des sols argilo-calcaires qui confèrent une minéralité subtile aux vins. Historiquement, la Cave de Bissey est réputée pour sa rigueur en matière de vinification, respectant des méthodes traditionnelles qui mettent en avant la typicité de son terroir.

Pour accompagner ce vin blanc, privilégiez des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Le goût frais et minéral du vin se mariera parfaitement avec leur onctuosité. Essayez également des plats fromagers issus de la région, comme un fromage de chèvre frais ou un Comté affiné, qui harmoniseront avec les arômes délicats du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage rapide de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, portez le verre au nez pour apprécier ses notes florales et d'agrumes, puis goûtez en levant les saveurs minérales et équilibrées, typiques de la Bourgogne.