Avis Viniou
Le Bouchard Père & Fils 2018 "Cuvée Vigne de l'Enfant Jésus" est un vin rouge de Bourgogne qui témoigne de la finesse et de l'élégance caractéristiques de cette région emblématique. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin est probablement un 100% Pinot Noir, emblème de la Bourgogne, réputé pour ses arômes de fruits rouges, ses nuances florales et ses tanins subtils. Le millésime 2018 a bénéficié d'un excellent ensoleillement, permettant ainsi une maturité optimale du raisin. La Bourgogne est célèbre pour son climat continental, ses sols calcaires et marneux, qui contribuent à la complexité et à la délicatesse de ses vins. Le domaine Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est l'un des plus respectés de la région, connu pour son savoir-faire traditionnel et sa quête constante de la qualité.
En matière d'accords mets-vins, ce vin s'associera merveilleusement avec un bœuf bourguignon, qui fait écho à ses saveurs profondes et riches. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin feront également ressortir ses notes fruitées et terrestres. Pour un accord régional, pensez à un jambon persillé ou à une volaille de Bresse à la crème, qui s'accordent harmonieusement avec les nuances délicates de ce Bourgogne.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge rubis profond. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et noirs, de violette et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins soyeux, qui persistent dans une finale élégante et aérienne.
