Vin Non spécifié Château de Chamilly - Les Jardins - 2018

Avis Viniou

Le Château de Chamilly, niché au cœur de la prestigieuse Bourgogne, a élaboré un vin blanc captivant avec sa Cuvée Les Jardins 2018. L'absence de précision sur le cépage nous laisse imaginer un Chardonnay, typique de cette région, offrant une riche palette aromatique. Le millésime 2018 est réputé pour sa maturité et son équilibre, ayant bénéficié de conditions climatiques idéales. Ce vin, ancré dans un terroir argilo-calcaire, révèle finesse et minéralité, renforcées par des techniques de vinification respectueuses des traditions bourguignonnes. La Bourgogne, avec ses pentes exposées et son climat continental, est réputée pour ses vins d'une complexité extraordinaire, où chaque cuvée raconte une histoire unique. Le Château de Chamilly jouit d’une réputation fondée sur une longue histoire de savoir-faire et d'engagement envers l'excellence.

Pour sublimer ce vin blanc bourguignon, envisagez des accords gastronomiques qui valorisent sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, rehausseront élégamment ses notes iodées et sa légèreté. Des plats régionaux comme un coq au vin blanc ou des escargots de Bourgogne s'accompagneront harmonieusement avec les arômes subtils de ce Chardonnay. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels qu’un brie ou un camembert, offrent également un mariage idéal.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Les Jardins 2018, servez-la idéalement entre 10 et 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra à ce vin de révéler toute sa palette aromatique. À la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, aux reflets dorés. Son nez s’ouvrira progressivement sur des arômes de fruits à chair blanche et des notes florales délicates. En bouche, goûtez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, appréciant sa finale persistante et minérale.