Vin Non spécifié Ardhuy - 2021

Avis Viniou

La Bourgogne, région viticole renommée mondialement, est le berceau de votre Vin Rouge 2021 du Château d'Ardhuy. Bien que les détails sur le cépage et l'appellation soient absents, il est fort probable qu'il s'agisse d'un Pinot Noir, cépage dominant de la région. Ce millésime récent, issu d'un terroir aux sols calcaires et argileux, profite d'une vinification traditionnelle marquée par une fermentation en fûts de chêne, apportant des notes subtiles de fruits rouges et une élégance caractéristique. Les climats bourguignons, mêlant influences continentales et ensoleillement modéré, favorisent une maturation lente, conférant au vin finesse et complexité. Le domaine d'Ardhuy, avec ses racines historiques et son engagement pour la qualité, renforce la réputation d'excellence de la Bourgogne.

Pour accompagner ce vin rouge raffiné, pensez à des viandes grillées telles que l'agneau ou le canard, dont les saveurs se marient bien avec la structure du Pinot Noir. Les plats bourguignons traditionnels, comme le bœuf bourguignon, sont également de parfaits compagnons, mettant en valeur la complexité de ses arômes. Un plateau de fromages régionaux, incluant un Époisses affiné, enrichira votre expérience de dégustation.

Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes subtilement boisés et fruités. Observez sa robe rubis au verre, inspirez ses arômes de cerise noire et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et persistante.