Vin Non spécifié Domaine Joblot - L'Empreinte - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Joblot, situé en Bourgogne, est reconnu pour produire des vins d'exception, et la Cuvée L'Empreinte 2017 ne fait pas exception. Ce vin rouge, bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, pourrait très probablement être du Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques favorables, donnant des vins généreux et équilibrés. En Bourgogne, le terroir est composé de sols calcaires et argileux, bénéficiant d'un climat continental. Cette combinaison unique contribue à l'élégance et à la complexité des vins de Bordeaux. Le Domaine Joblot, réputé pour ses méthodes de vinification méticuleuses, se distingue par son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui complètent ses arômes subtils et sa structure raffinée. Un filet mignon de porc aux champignons ou un magret de canard aux cerises sont des choix judicieux. Les plats locaux, tels que le bœuf bourguignon ou un coq au vin, accentueront également les nuances du vin. Ces accords soulignent la rondeur et le côté fruité de la Cuvée L'Empreinte.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par l'observation visuelle de sa robe, une teinte rouge rubis intense. Ensuite, humez pour identifier les notes de fruits rouges, de sous-bois ou d'épices. Enfin, dégustez en prenant le temps de savourer sa structure soyeuse et ses tanins fondus.