Vin Non spécifié Guy et Yvan Dufouleur - Clos des Perrieres - 2021

Avis Viniou

Le Clos des Perrières 2021, produit par le domaine Guy et Yvan Dufouleur, est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Bien qu'aucune appellation spécifique ne soit mentionnée, ce vin illustre le savoir-faire bourguignon réputé pour sa capacité à produire des vins élégants et complexes. Principalement constitué de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin promet des arômes de fruits rouges frais, de cerise et de nuances épicées. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols variés, particulièrement calcaires et argileux, offre les conditions idéales pour la viticulture, contribuant à l'expression unique de chaque vin. Le domaine Guy et Yvan Dufouleur, fort d'une riche histoire familiale, est reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition bourguignonne.

Pour accompagner ce Clos des Perrières, un magret de canard aux cerises, ou un bœuf bourguignon traditionnel révélerait la profondeur du vin tout en complétant ses notes fruitées. Les saveurs délicates du Pinot Noir se marieraient aussi parfaitement avec des plats tels que des cèpes poêlés ou une terrine de gibier, soulignant son profil aromatique élégant.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis brillante, humez son bouquet de fruits rouges et d'épices délicates, puis savourez sa texture soyeuse en bouche. Ces étapes mettront en valeur la finesse et la complexité de ce vin bourguignon.