Vin Non spécifié Clémancey - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Clémancey 2022 est un vin rouge issu de la région prestigieuse de Bourgogne, renommée pour ses vins élégants et raffinés. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, cette Cuvée Vieilles Vignes se distingue par l'utilisation de raisins issus de vignes anciennes, souvent synonymes de complexité et d'intensité des arômes. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, promet des vins riches, avec de beaux équilibres entre acidité et maturité des fruits. Le terroir bourguignon se caractérise par des sols calcaires et marneux, offrant une belle minéralité dans ses vins. C'est ce terroir unique et la longue tradition vinicole de la Bourgogne qui façonnent le style inimitable de ce vin. Le Domaine de Clémancey est reconnu pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions, ce qui se traduit par des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Clémancey 2022, optez pour des plats qui sauront en sublimer les arômes délicats. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau, se marieront parfaitement avec sa texture soyeuse et ses notes fruitées. Les champignons sauvages, notamment les cèpes, rehausseront les nuances terreuses et minérales du vin. Pour une expérience culinaire régionale, essayez un bœuf bourguignon, dont les saveurs riches se fondront harmonieusement avec la complexité du vin. Fromages affinés comme un Époisses ou un Comté bien choisi compléteront également cet accord.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur profonde avec des reflets pourpres. Au nez, découvrez les arômes de fruits rouges mûrs, épices douces, et une subtile touche florale. En bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins soyeux, appréciant l'équilibre et la longueur en finale. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la richesse et la qualité de ce vin exceptionnel.