Vin Non spécifié Domaine Joannet - Les Suchots - 2017

Avis Viniou

Ce vin rouge de Bourgogne, la Cuvée Les Suchots 2017 du Domaine Joannet, incarne l'élégance typique de la région. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, la Bourgogne est réputée pour ses Pinots Noirs d'exception, et ce millésime 2017, caractérisé par sa fraîcheur et son équilibre, ne fait pas exception. Le terroir bourguignon, enrichi par des sols argilo-calcaires, confère au vin une structure raffinée et des arômes harmonieux de fruits rouges et d'épices subtiles. Le Domaine Joannet, avec son héritage riche et son savoir-faire traditionnel, maintient une réputation d'excellence dans l'élaboration de vins authentiques et complexes, grandement influencé par le climat tempéré de la région marqué par ses sols variés et un patrimoine viticole prestigieux.

Pour sublimer les nuances de ce Bourgogne, optez pour des mets qui valorisent sa délicatesse et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux cerises, un poulet rôti aux herbes de Provence ou encore un boeuf bourguignon constitueront des compagnons savoureux. N'oubliez pas les fromages de la région comme le Brillat-Savarin ou le Chaource, qui s'harmonisent parfaitement avec les notes de fruits rouges du vin, tout en offrant une juxtaposition crémeuse à sa finesse tannique.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, laissez-le s'épanouir en carafe pendant environ 30 minutes, ce qui permettra aux arômes de se déployer pleinement. En l'observant, admirez sa robe rubis brillante. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier les arômes subtils de cerise et de sous-bois, et enfin en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance aromatique.