Avis Viniou
Le Château de Meursault, bien que plus réputé pour ses vins blancs, propose également des rouges qui capturent l’essence de la Bourgogne. Ce vin rouge de 2015, un millésime très apprécié grâce à sa maturité et à son équilibre naturel, est produit dans une région reconnue pour sa diversité de terroirs et son climat continental tempéré. Bien que les détails sur le cépage ne soient pas spécifiés ici, il est probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, largement cultivé en Bourgogne. Le Château de Meursault, avec sa riche histoire et sa réputation de produire des vins d'une grande finesse, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles qui mettent l'accent sur l’expression authentique du terroir.
Pour accompagner ce rouge bourguignon, pensez à des plats qui sauront exalter sa finesse et sa complexité. Un bœuf bourguignon, emblématique de la région, serait un choix parfait. Des plats comme le coq au vin ou un risotto aux champignons sauvages pourraient également sublimer les saveurs du vin. Pour une note plus audacieuse, essayez un magret de canard rôti, qui créera une alliance élégante avec ses arômes subtils.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est judicieux de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe, souvent colorée d'un rubis éclatant, avant de humer les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la texture soyeuse et l'équilibre entre l’acidité et les tannins, signant un vin mûr et harmonieux.
