Avis Viniou
Le Château de Meursault, bien qu'un prestigieux domaine de la Bourgogne, nous surprend ici avec un vin rouge de 2017. Ses vins rouges, souvent issus des cépages Pinot Noir, tendent à exprimer une belle finesse et une complexité aromatique. Ce millésime, marqué par une météo contrastée, a donné des vins équilibrés avec des tanins soyeux. Le terroir de Bourgogne est renommé pour sa géologie variée, produisant des vins avec une minéralité distincte. Bien que la sous-région ne soit pas spécifiée, le climat continental de Bourgogne, avec ses étés chauds et ses automnes frais, favorise une maturité optimale des raisins, affinant le style élégant du vin. Le Château de Meursault bénéficie d'une histoire riche, reconnue pour sa vinification méticuleuse et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce vin rouge de Bourgogne, envisagez une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse ou un canard à l'orange, qui mettra en valeur ses arômes délicats. Des plats à base de champignons, comme une fricassée de champignons sauvages, sont également des choix parfaits pour souligner les notes terreuses du vin. Engager le terroir bourguignon en associant ce vin à un boeuf bourguignon ou à un coq au vin reste une délicieuse option qui renforce l'identité régionale.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permet de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante. Appréciez ensuite son bouquet en humant les délicatesses florales et fruitées. En bouche, laissez-vous charmer par la structure élégante, avant de noter la finale persistante. Cette méthode vous assurera une expérience sensorielle complète, magnifiant tous les aspects de ce vin unique.
