Vin Non spécifié Domaine du Château Philippe le Hardi - Les Puillets - 2021

Avis Viniou

Le Domaine du Château Philippe le Hardi présente sa Cuvée Les Puillets 2021, un vin rouge de Bourgogne. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, ce vin provient d'un terroir réputé pour produire des vins élégants et complexes, souvent à base de Pinot Noir. Ce millésime 2021 est caractérisé par son éclat et sa fraîcheur, bénéficiant des influences climatiques de Bourgogne où les sols argilo-calcaires et la climatologie tempérée se conjuguent pour enrichir le caractère du vin. Le domaine, nommé en hommage à Philippe le Hardi, est respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et innovantes, renforçant ainsi la réputation de cette région viticole prestigieuse.

Pour mettre en valeur la Cuvée Les Puillets, envisagez de l'accompagner avec un rôti de canard aux cerises ou un coq au vin, plats qui complimentent à merveille les nuances subtiles et la structure délicate de ce vin. Pour un accord plus régional, une poêlée de champignons de Bourgogne rehausserait les arômes terreux et fruités du vin, créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de révéler pleinement ses arômes. En dégustation, commencez par observer la robe, généralement rubis claire, puis humez les fragrances de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et tanins, qui offrent une finale persistante et raffinée.