Vin Non spécifié Jean-Pierre Berthenet - Vieilles Vignes - 2013

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes 2013 du domaine Jean-Pierre Berthenet est un vin blanc de Bourgogne qui promet une belle expérience sensorielle. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas précisée, ce vin reflète la richesse et la diversité de la région. La mention "Vieilles Vignes" suggère que les raisins proviennent de ceps âgés, gage de concentration et de complexité aromatique. En Bourgogne, le cépage roi pour les blancs est le Chardonnay, qui bénéficie d'un climat continental et de terroirs variés, dominant les collines calcaires. Le domaine Jean-Pierre Berthenet, avec son histoire enracinée dans la tradition, est réputé pour ses techniques de vinification soignées, valorisant l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes subtils. Un plateau de fruits de mer, des crustacés ou un poisson en sauce légère, comme un filet de sole ou un saumon à l'unilatérale, seront des choix parfaits. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, et les plats de volaille légère en sauce crémeuse rehausseront également ses notes délicatement minérales.

Pour savourer ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra de libérer l'éventail de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle scintillante, respirez ses arômes floraux et d'agrumes, puis appréciez sa texture ronde et sa fraîcheur en bouche. Ce rituel garantira une pleine appréciation de ce vin bourguignon.