Vin Non spécifié Michel Sarrazin - Champ Lalot - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Champ Lalot 2019 du Château Michel Sarrazin est un vin rouge de Bourgogne, une région emblématique de France réputée pour ses vins d'exception. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées, ce vin incarne le savoir-faire bourguignon. Les vins de Bourgogne sont souvent associés au Pinot Noir, un cépage célèbre pour ses arômes subtils de fruits rouges et sa finesse. Le millésime 2019 a été marqué par des conditions climatiques favorables, produisant des raisins d'une grande richesse aromatique et d'une belle concentration en tannins. Les sols argilo-calcaires caractéristiques de la Bourgogne apportent une minéralité et une élégance particulières à ce vin. Le Château Michel Sarrazin, avec son histoire riche et sa réputation, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent et mettent en valeur le terroir bourguignon.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats et ses tannins soyeux. Un filet de bœuf grillé, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin sont d'excellents choix. Pour un accord régional, considérez la joue de bœuf braisée à la bourguignonne, un clin d'œil aux traditions locales. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert apporteront également une harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rubis intense du vin. Au nez, prenez le temps de savourer les notes de cerise, de framboise et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins délicats qui témoignent de l'équilibre et de la finesse propres à la Bourgogne.