Vin Non spécifié Vignerons de Buxy - Les Coères - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Coères 2022 des Vignerons de Buxy, un vin blanc de Bourgogne, se distingue par son élégance et sa finesse. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, le potentiel du terroir bourguignon se manifeste dans sa capacité à produire des vins au profil minéral marqué, souvent à partir de cépages tels que le Chardonnay. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat équilibré, promet une fraîcheur vive et de subtils arômes fruités. La Bourgogne, réputée pour sa diversité géologique, offre un terroir unique influencé par des sols calcaires et un climat continental, contribuant à la complexité et à la pureté des vins. Les Vignerons de Buxy, avec une histoire riche et un savoir-faire reconnu, perpétuent la tradition tout en adoptant des techniques modernes de vinification pour révéler le meilleur de chaque cuvée.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des accords mets-vins qui l'accompagnent harmonieusement. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, accentueront sa minéralité et sa fraîcheur. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme une truite meunière, compléteront bien ses arômes délicats. Pour une touche régionale, le jambon persillé de Bourgogne fera écho à ses notes subtiles et à sa texture raffinée, offrant une expérience gastronomique authentique.

Dégustez cette cuvée à une température idéale de 10 à 12 °C pour apprécier toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe claire avant de savourer ses parfums délicats de fleurs blanches et de notes d'agrumes au nez. En bouche, ce vin se révèle équilibré, avec une attaque vive et une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour profiter pleinement de son élégance bourguignonne.