Avis Viniou
La Cuvée Vigne de l’Enfant Jésus 2011 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge d'exception, provenant de la prestigieuse Bourgogne, région viticole reconnue pour ses vins complexes et élégants. Ce vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, reflète à merveille le millésime 2011, caractérisé par sa finesse et son équilibre. Le terroir bourguignon, composé de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat semi-continental, confère à ce vin une typicité remarquable. La maison Bouchard Père & Fils, fondée en 1731, est l'une des plus anciennes et respectées de Bourgogne, réputée pour sa maîtrise des techniques de vinification et son respect de la tradition.
Pour sublimer la Cuvée Vigne de l’Enfant Jésus 2011, optez pour un magret de canard rôti, agrémenté d'une sauce aux cerises, qui mettra en valeur les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon, mijoté lentement avec des carottes et des champignons, accentuera la complexité et la richesse de ce Pinot Noir. Des fromages affinés comme un Époisses ou un Brillat-Savarin conviendront également parfaitement à cet assemblage raffiné.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, savourez la texture soyeuse et la longueur persistante, témoignage d'un savoir-faire ancestral et d'un terroir exceptionnel.
