Vin Non spécifié Remoissenet Père & Fils - Les Vergelesses - 2020

Avis Viniou

Le Remoissenet Père & Fils Cuvée Les Vergelesses 2020 est un vin rouge issu de la Bourgogne, une région mythique de France, réputée pour ses vins d'exception. Ce vin de 2020 reflète un millésime particulièrement généreux en Bourgogne, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et profondeur aromatique. Les Vergelesses, bien que non spécifiés ici en termes d'appellation précise, se trouvent souvent dans des terroirs de la Côte de Beaune, réputés pour leurs sols argilo-calcaires. Le domaine Remoissenet Père & Fils, avec son histoire riche datant de 1877, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles mais méticuleuses, assurant des vins d'une élégance et d'une finesse remarquables.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffe se marieront également très bien avec la complexité aromatique du vin. Pour une expérience authentique, essayez-le avec des escargots à la bourguignonne ou un coq au vin, des classiques de la gastronomie régionale qui mettront en valeur les nuances subtiles du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes à une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez-le pour déceler des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et son bouquet aromatique, qui s'expriment pleinement avec une persistance savoureuse.