Avis Viniou
Le Domaine Potinet-Ampeau propose ici une cuvée Bas des Duresses, un vin rouge sans millésime, typique de la Bourgogne, région réputée pour ses vins d'exception. Bien que non spécifiée, la Bourgogne est principalement plantée de Pinot Noir pour ses rouges, réputés pour leur finesse et leur complexité aromatique. Le terroir bourguignon, marqué par une composition de sols calcaires et un climat continental, confère des vins élégants et structurés. Le Domaine Potinet-Ampeau, avec une riche histoire de vinification traditionnelle, maintient une réputation d'excellence et de savoir-faire viticole dans cette région prestigieuse.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui mettent en valeur sa délicatesse : une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux champignons, ou un bœuf bourguignon. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin, créent une alliance parfaite en soulignant les arômes subtils de fruits rouges et les nuances terreuses du vin, produisant une harmonie gustative magique.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Cela permettra aux arômes de s'épanouir. Admirez sa robe rubis en inclinant légèrement le verre, puis appréciez son bouquet subtil en respirant profondément au-dessus du verre. Enfin, goûtez en laissant le vin évoluer en bouche, révélant ses saveurs complexes et sa structure équilibrée.
