Vin Non spécifié P. Dubreuil-Fontaine Père & Fils - Corton Clos du Roi

Avis Viniou

La Cuvée Corton Clos du Roi, produite par le domaine P. Dubreuil-Fontaine Père & Fils, s'inscrit dans la prestigieuse région de Bourgogne, riche en traditions viticoles. Ce vin rouge non millésimé provient possiblement de l'un des climats de la colline de Corton, célèbre pour ses vins puissants et élégants. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la Bourgogne est renommée pour le pinot noir, qui s'exprime magnifiquement sur les sols argilo-calcaires de cette région. La Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, offre un climat idéal pour la viticulture, tandis que le domaine familial Dubreuil-Fontaine, avec une histoire remontant à plusieurs générations, est reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer ce vin, pensez à des mets qui en renforceront les nuances et les arômes. Des viandes rouges grillées, comme un filet mignon ou une côte de bœuf, feront ressortir les tanins structurés du vin. Les plats bourguignons classiques, tels que le coq au vin ou une daube de bœuf, s'y marieront particulièrement bien, créant une harmonie parfaite entre le terroir et la gastronomie locale. Pour les amateurs de fromages, un Époisses affiné sera un choix audacieux mais remarquable.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Une aération d'une heure en carafe permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Pour apprécier pleinement la dégustation, commencez par observer la robe du vin, qui devrait briller d'une teinte rouge rubis profonde. Puis, humez pour détecter des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de touches de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses saveurs équilibrées.