Vin Non spécifié Domaine René Monnier - 2015

Avis Viniou

Ce vin blanc du Domaine René Monnier, millésime 2015, provient de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, il est probable qu'il soit basé sur du Chardonnay, le cépage roi pour les vins blancs de cette région. Le millésime 2015 est reconnu pour avoir offert des conditions climatiques favorables avec un printemps chaud et sec, et une vendange sous un climat parfait, promettant un vin équilibré et concentré. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère aux vins des arômes subtils et une grande finesse. Le Domaine René Monnier, fondé en 1723, est l'un des plus anciens de la région et jouit d'une solide réputation grâce à son approche minutieuse de la vinification et son respect du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des huîtres fraîches. Les volailles à la crème, comme un poulet à la moutarde, s'accorderaient aussi à merveille, mettant en avant l'onctuosité et la fraîcheur du vin. Pour un accord régional, essayez une tarte au fromage de Bourgogne ou un jambon persillé, offrant une belle harmonie avec les arômes délicats du vin.

Servez ce vin à une température entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut révéler plus de complexité. À la dégustation, observez sa robe dorée, respirez ses arômes de fleurs blanches et sentez les légères touches de noisette caractéristiques. Goûtez en laissant le vin se déployer sur le palais, révélant sa minéralité et son équilibre.