Vin Non spécifié Gilles Bouton & Fils - En Créot - 2022

Avis Viniou

Gilles Bouton & Fils, producteur en Bourgogne, nous offre avec la cuvée En Créot 2022 un vin rouge qui reflète la richesse de son terroir. Bien que l'appellation exacte ne soit pas spécifiée, nous savons que la Bourgogne est réputée pour ses vins issus principalement de Pinot Noir et quelquefois de Gamay, qui possèdent une belle structure et une finesse aromatique. Le millésime 2022 promet un vin généreux grâce à un été chaud et sec, tout en conservant une belle fraîcheur grâce aux nuits fraîches. En Bourgogne, les sols argilo-calcaires, combinés avec un climat continental tempéré, participent à l'élégance et à la complexité du vin. Le domaine Gilles Bouton & Fils, reconnu pour son savoir-faire, s'attache à produire des vins qui expriment pleinement le terroir et la tradition bourguignonne.

Pour sublimer la grandeur de ce Bourgogne rouge, je recommande de l'accompagner d'un bœuf bourguignon, qui mariera ses tannins veloutés avec la tendreté de la viande. Un coq au vin serait également idéal pour souligner ses arômes fruités et épicés. Les fromages à pâte molle, tels le brie ou le camembert, créeront une alliance gourmande avec ce vin. Pour une touche régionale, un époisses, célèbre fromage bourguignon, sera une parfaite combinaison.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18 °C. Je recommande une aération d'au moins 30 minutes pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe élégante, puis humez ses arômes de fruits rouges et ses délicates notes épicées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, avant de conclure sur ses subtiles touches minérales, typiques des terroirs bourguignons.