Vin Non spécifié Domaine Battault - 1er cru Grand Clos Rousseau - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Battault nous offre avec sa cuvée 1er cru Grand Clos Rousseau 2014 un vin rouge typiquement bourguignon. La Bourgogne, réputée pour ses vins d'élégance, se décline ici à travers un millésime 2014, caractérisé par son harmonie et sa finesse. Le terroir de Grand Clos Rousseau, bien que non spécifié dans l’appellation, offre généralement des sols argilo-calcaires favorisant la culture du pinot noir, cépage emblématique de la région. Ce domaine a su perpétuer une tradition viticole respectueuse des pratiques culturales et vinicoles, contribuant à sa solide réputation. Les influences climatiques variées, subtilement nuancées par la géologie régionale, apportent à ce vin un équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique.

Pour valoriser les arômes de fruits rouges et les tanins soyeux de ce vin, envisagez des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui souligneront ses notes profondes et terreuses. Des fromages affinés comme l'Époisses ou le Cîteaux, typiques de la Bourgogne, se marieront parfaitement avec ce vin, apportant une harmonie gourmande. Pour les amateurs de cuisine décalée, un magret de canard aux fruits rouges pourrait offrir un mariage remarquable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d'environ une heure. Commencez par observer sa robe, d'un rubis intense, puis humez avec attention ses arômes de cerise noire et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale élégante. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier la richesse et la profondeur de ce Bourgogne d'exception.