Vin Non spécifié Domaine Cottenceau - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge du Domaine Cottenceau, millésime 2022, provient de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, reconnue pour ses terroirs d'exception. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, il est probable que ce soit du Pinot Noir, emblématique de la région. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, a permis une maturation optimale des raisins. Bourgogne est célébrée pour son climat continental avec des sols variés, allant de l'argilo-calcaire à des formations plus granitiques sur certaines collines. Le Domaine Cottenceau, bien qu'un peu moins connu, est apprécié pour son engagement envers les méthodes traditionnelles et un respect absolu du terroir, produisant des vins authentiques et expressifs.

Pour des accords mets-vins, ce vin accompagnera à merveille un coq au vin, dont la richesse s'harmonisera avec les tanins et l'acidité du vin. Un bœuf bourguignon est également un choix classique, offrant une communion parfaite entre mets et vin de la région. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons de saison permettra de sublimer les arômes terreux et complexes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et libérer toutes ses nuances. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge rubis éclatant, puis sentez ses arômes, mêlant fruits rouges et épices subtiles. Enfin, goûtez le vin en notant sa structure élégante et son finale longtemps persistante.