Avis Viniou
Le Louis Jadot 2017, originaire de la Bourgogne en France, est un vin rouge réputé qui incarne l'élégance et la finesse typiques de cette région viticole prestigieuse. Bien que le sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, Bourgogne est souvent associée à des cépages célèbres, tels que le Pinot Noir, qui est probablement utilisé ici. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été sec qui a permis une bonne maturation des raisins. Le terroir bourguignon, constitué de sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la minéralité du vin. La Maison Louis Jadot, avec son histoire riche remontant à 1859, est reconnue pour ses pratiques de vinification traditionnelles et respectueuses qui préservent l'expression pure du terroir.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes délicats et sa structure équilibrée. Un bœuf bourguignon, un coq au vin ou un magret de canard aux cerises s'associeront parfaitement. Pour une touche régionale, dégustez-le avec un époisses affiné, un fromage typique de Bourgogne, qui offrira une harmonie gustative avec les tanins soyeux du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes afin d’oxygéner le vin et de libérer ses notes subtiles de fruits rouges et d'épices. Commencez par observer sa couleur rubis brillante, puis laissez-vous enivrer par ses arômes élégants. Goûtez enfin en prenant le temps d'apprécier la finesse de ses tanins et sa finale persistante et harmonieuse.
