Avis Viniou
Le Château de Meursault, établi dans la renommée région de Bourgogne, offre ici un vin blanc de 2015, issu probablement du cépage Chardonnay bien connu de cette région. Ce millésime se caractérise par sa richesse et sa complexité, résultat d'une année marquée par un été chaud et sec. Typique des vins blancs de Bourgogne, il révèle des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile minéralité, influencée par les sols calcaires et marneux de la région. Le terroir bourguignon, bénéficiant d'un climat continental avec des variations de température importantes, contribue à la grande finesse et à l'élégance de ce vin. Le Château de Meursault, avec une histoire riche remontant au XIIe siècle, jouit d'une solide réputation pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité.
Pour mettre en valeur ce vin blanc, je vous suggère de l'accompagner de plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto aux champignons ou une volaille à la crème. L'acidité vive et la minéralité du vin complètent magnifiquement les saveurs délicates de la mer et la richesse des sauces crémeuses. Vous pouvez également envisager des plats régionaux comme une quenelle de brochet sauce Nantua, qui harmoniserait parfaitement avec ce vin bourguignon.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 12-14°C après un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes pour libérer ses arômes. Avant de déguster, prenez le temps d'observer sa robe limpide et dorée. Humez ensuite le vin en agitant doucement votre verre pour apprécier son bouquet floral et minéral. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre en bouche, en savourant chaque gorgée lentement pour pleinement apprécier sa complexité et sa longueur.
